Julius & Anna - Mat och Vin

Julius & Anna - Mat och Vin

Mat- och vinglädje

Julius och Anna lagar mat och väljer ut matchande viner.

En blogg för oss att minnas våra matupplevelser.

Veckans mat

HemmakockandePosted by Julius Eyem Sun, January 12, 2014 14:16:19
Det blir indiskt i kväll och förberedelserna har redan börjat. På spisen har en höna kokat i tre timmar, det blir bra kött och en mustig buljong. Till det blir det Dal gjord på röda linser. Jag tänkte utgå från ett recept som börjar med "Mum's everyday...". Jag gillar sättet att behandla kryddor på. Det finns enklare varianter, men vem vill ha det enkelt?
För curryn utgick jag från ett recept från Chef Vinod (verkar vara en cool snubbe). Hönan blev så mör att rätten mera liknade pulled pork, men väldigt gott var det. Intressant med stjärnanis i rätten.



Några andra indiska kycklingrätter att inspireras av:

Teekha Murgh
Nigel's Curry cookbook






  • Comments(0)//anju.concerning.se/#post7